La nouvelle politique des pouvoirs publics fait du développement de l’agriculture au sens large un des leviers du Sénégal Emergent à l’horizon 2035. La filière lait et produits laitiers, fruits et légumes, céréales sont des éléments moteurs du développement de l’Agriculture, elle devra permettre au Sénégal de réduire sensiblement son importation en poudre de lait, de jus de fruits et de valoriser nos céréales locales. Pour y arriver il faut former des ressources humaines en techniques et technologie de conservation et de transformation des produits agricoles au Sénégal.